Μπακαλιάρος

Λαχταρήσατε να φτιάξετε σπιτικές μαρμελάδες, ζελέ, κομπόστες ή σιρόπι από φρούτα; Όποιες κι αν είναι οι προτιμήσεις σας, οι παραδοσιακές συνταγές με φρέσκα φρούτα είναι και πάλι εξαιρετικά δημοφιλείς.
Από την κομπόστα βύσσινο με βερίκοκο και το ζελέ σαγκουίνι με Campari, τη μαρμελάδα από ψητά μήλα και τα τζάνερα με βότκα μέχρι τα κυδώνια σε σιρόπι καραμέλας ή τα μεθυσμένα μήλα με βανίλια, οι σπιτικές δημιουργίες δεν είναι μόνο ασύγκριτες σε γεύση αλλά και υγιεινές, μιας και παρασκευάζονται με αγνά υλικά. Επιπλέον, τα λαχταριστά βαζάκια είναι ένα θαυμάσιο δώρο για συγγενείς και φίλους. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Οι παραδοσιακές τούρτες μας είναι λαχταριστές και δεν θέλουν πολύ κόπο. Στο κάτω-κάτω, όσο δύσκολη κι αν είναι η ζωή στην ύπαιθρο, η απόλαυση γράφεται πάντα με το Α. κεφαλαίο!
Είτε προτιμήσετε τις ζουμερές τούρτες με τα ολόφρεσκα φρούτα είτε τις ακαταμάχητες τούρτες με την πλούσια κρέμα ή τις μοντέρνες και δροσιστικές τούρτες ψυγείου, όλες οι συνταγές που θα βρείτε εδώ είναι πανεύκολες στην εκτέλεση και το δίχως άλλο πεντανόστιμες!
Απολαύστε την τούρτα αχλάδι με λευκό κρασί και παντεσπάνι σοκολάτας, το τσίζκεϊκ με μύρτιλλα και μασκαρπόνε ή την τραγανή σοκολατόπιτα με καρύδια και βάση μπισκότου, και αφήστε τον ουρανίσκο σας να απογειωθεί με τις ονειρεμένες γεύσεις που κρύβει κάθε παραδοσιακή συνταγή! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Μια εκλεκτή επιλογή από λαχταριστά πρώτα και κύρια πιάτα, από την ελληνική και τη λιβανέζικη κουζίνα, που διεγείρουν την όρεξη. [Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]